طريقة عمل البقلاوة بالفستق [الأرشيف] - -= أكاديمية همس الثقافية =-

نور الاسلام

07-11-2011, 04:57 PM

البقلاوة بالفستق

المقادير:

- كوب فستق حلبي "مفروم"

- ملعقتان كبيرتان سكر باودر

- ملعقة صغيرة هيل مطحون

- باكيت عجينة بقلاوة جاهزة

- 150 جم من سمن نباتي "يذوب" او زبده

مقادير القطر:

- كوب سكر

- ثلاثة أرباع كوب ماء

- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

التحضير:

1- يسخن الفرن بدرجة 230م، (450ف).

2- تهيأ الحشوة حيث يخلط الفستق المفروم والسكر والهيل.

http://www.hdrmut.net/ufiles/1175725128.jpg

3-تدهن الصينيه بالسمن او الزبده

http://www.hdrmut.net/ufiles/1175725261.jpg

ضعي صفحة من الرقائق وادهني عليها بالزبدة وكثري الزبدة ثم ضعي الثانية وهكذا حتى يصبح لديك عشرة رقائق فوق بعضها
لا تنسو بين كل رقيقة والاخرى ضعوا الزبدة .

http://www.hdrmut.net/ufiles/1175725312.jpg

الان ضعي حشوة الفستق التي حضرتيها مسبقا .وغطي برقيقة فوقها .كما في الصورة

http://www.hdrmut.net/ufiles/1175725399.jpg

وبواسطة سكين حادة تقطع على أشكال معينة "أي شكل البقلاوة".

4- توضع في الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقلل الحرارة إلى 190م، 375ف أو حتى تصبح ذهبية اللون.

5- يعمل الشراب الحلو "القطر" بخلط السكر والماء والليمون ويسخن الخليط مع التحريك حتى يغلي وتقلل الحرارة حتى يصبح سائلاً كثيفاً.

6- بعد أن تنضج البقلاوة وتخرج من الفرن وتبرد قليلاً يرش فوقها شراب الحلو "القطر" ومن ثم تقدم باردة أو دافئة.

:36_17_51:بالهناء والشفاء
تقبلوو محبتي